オットの誕生日に
作ってみました。

「脂肪」がまるで
悪のように扱われるアメリカだけど
これだけはやっぱり
高脂肪の生クリーム（Heavy cream）を
使わないとね。

これに粉砂糖（confectioners powdered sugar）を使えば
クリームが「だれる」こともないし扱いも楽。

「だれ」防止にクリームに
ゼラチンを加えるという手もあるらしいけど
粉砂糖にはコーンスターチが含まれているので
ゼラチン使用を最小限にとどめている
（狂牛病懸念で）私にはこれで十分。

と言いつつ、時にアメリカ牛を口にしている私だけど

日本のショートケーキを見ると
なんとなく懐かしく嬉しくなります。